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中華レストラン「北京」／自家製ラー油を使ったメニューを提供

　ワイキキの中心部、便利なロイヤルハワイアンセンター3階に位置する本格海鮮中華レストラン「北京」で、自家製ラー油を使ったメニューが話題を呼んでいる。日本でも話題沸騰中のラー油だが、北京レストランでは以前から丁寧に手作りされた自家製のラー油を使った料理を提供している。

　自家製ラー油を使ったメニューとしては、ガーリックワンタン、四川風牛肉タン麺、XOソースがあり、ガーリックワンタンは、ぷりぷりと弾力のあるワンタンを、香ばしく揚げたガーリックと自家製ラー油でいただく逸品。舌が痛くなるような刺激的な辛さではなく、辛いけれどもマイルドで舌に優しい自家製ラー油の辛さがワンタンの美味しさを引き立てる。四川風牛肉タン麺は、柔らかく煮込んだ牛胸肉がたっぷり乗った麺料理。あっさり目のスープが細麺によく絡み、ラー油の辛みとうまみを存分に堪能できる。XO醤ソースはメニューに載っていない隠しメニュー的存在のソースで、北京に来たら必ずこれをオーダーするという常連客も多い。干し貝柱やガーリック、鷹の爪、自家製ラー油などを使い手間ひまかけて作られる特製のXOソースは、飲茶にでもなんにでも合う万能ソース。シンプルに飯の友としてご飯に乗せて食べるだけでも、貝柱の滋味やラー油のうまさを楽しめる。

　「北京」は最高級の海鮮中華料理を手頃な価格で味わえるレストラン。ランチタイムの飲茶やヌードル、定食もお手頃価格でローカルからツーリストまで幅広い客層。無料で利用できる大小の個室は、結婚披露宴や誕生日、ビジネスミーティングなど、各パーティーや会合に利用できる。

「北京」レストラン
ロイヤルハワイアンセンターC館3階
TEL：808-971-8833

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