ハワイ・リージョナル・キュイジーヌのレストラン「アラン・ウォンズ
ハワイ」（舞浜・イクスピアリ内）が、このほどオープン9周年を迎えました。
これを記念してオーナーでありシェフのアラン・ウォン氏がハワイの「アラン・ウォンズ」レストランのシェフなど7名を引き連れて来日、アラン・ウォン氏が直接、腕を奮った創作料理を賞味する「プレミアム・テイスティング・ディナー」が催されました。
アラン・ウォン氏は、ハワイ産の食材をベースにハワイに伝わった世界各国の調理スタイルを融合させたハワイ・リージョナル・キュイジーヌの第一人者です。「ハレ・アイナ・アワード」等、ハワイ州や米国で数々の料理関係の賞を何度も受賞し、環太平洋を代表する著名シェフの一人です。
先月にはオバマ米大統領がホワイトハウスで国会議員とその家族を招いて主催した「ルアウ・パーティー」の調理を担当しています。
また、ハワイ州観光局とハワイ・ビジターズ&コンベンションズ・ビューローでは、アラン・ウォン氏の来日を受けて、記念レセプションを開催、多くの関係者で賑わいました。
「アラン・ウォンズ ハワイ」
千葉県浦安市舞浜1-4
イクスピアリ1F ガーデン・サイト
047-305-5630
ランチ：11:00-16:00、ディナー：17:00-22:30
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【上】厨房にてアラン・ウォン氏
【下左】オナガ鯛のジンジャーコーティッド／マッシュルームとコーン、味噌とゴマのヴィネグレット
【下右】カルビショートリブのグリル／コチュジャンソース |
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