ザ・パイナップル・ルーム」／12月の「ワインズ＆グラインズ」 |
| メイシーズ、アラモアナ店にあるアラン・ウォングのレストラン、「ザ・パイナップル・ルーム」のシェフらが毎回特別メニューを披露し、一品ずつ料理にあったワインを出してくれるペアリングが好評の“ワインズ＆グラインズ”。12月の第1回目は、シェフ、スティーブン・アリエルが、第2回目は、シェフ、ブランドン・ハマダが、そして3回目はシェフ、ニール・ナカソネが担当する。ご馳走、ワイン、そしてデザートで完璧なディナーが楽しめる。ディナーのみは49ドル、3種類のワインとのペアリングは64ドルとなっている。 詳細・予約はパイナップル・ルーム945-6573まで。 12月14日（金）17:00〜20:30／シェフ、スティーブン・アリエルのメニュー シュリンプのソテーとマニラ貝、そば寿司とチョリソー・ソースで Moscato Giallo, Bolognai 1999 (Italy) ファイブ・スパイス・ダックのリエットとカンバゾーラ・チーズ 緑野菜とリーヒンムイ・ビネグレットで Lambrusco, Barbolini, 1999 (Italy) 蒸しオナガのレモングラス風味 キュウリのマリネ、黒酢とスイート＆サワーソース Vouvray, Clos Du Bourg, Gaston Huet, 1999 (France) ビーフ・ショートリブのオーブン蒸し煮、クリーミー・ポテトのせ ワイアルア・アスパラガスとあみがさ茸ソースで Cahors, Clos la Coutale, 1997 (France) パイナップル・ルーム・デザート・サンプラー 12月21日（金）17:00〜20:30／シェフ、ブランドン・ハマダのメニュー アヒのさしみ巻きロール、甘醤油のソースで Pinot Gris, Weinhaus Heger, 1999 (Baden, Germany) 焼きホタテ貝のサラダと漬物ビネグレット Riesling, Zilliken, Saarburger Rausch, 1999 (Saar, Germany) オカパカパのキアヴェグリル、日本茄子のせ、黒胡椒のわさびソースで Riesling, Gunderloch, 1999 ( (Rheinhassen, Germany) ガーリックとハーブのラムチョップ ローズマリー・レッドマッシュポテトとアジア風ラタトゥイユ Zinfandel, Edmeades, 1997 (Anderson Valley, California) パイナップル・ルーム・デザート・セレクション 12月28日（金）17:00〜20:30／シェフ、ニール・ナカソネのメニュー 焼きサーモン醤油ライスケーキとジンジャー・アイオリ風味 Muller Thurgau, Paul Furst, 1999 (Franken, Germany) クリスピー・アヒのカルパッチョ・ピザとソイマスタードと緑野菜 Rose de Syrah, Hgues de Beauvignac, 1999 (France) カウアイ・シュリンプと焼きホタテ貝、パイナップルとんかつソースで Riesling, Franz Kunstler, 1999 (Rheingau, Germany) ニューヨークステーキとフォアグラ焼き わさびポテトケーキと蒲焼きソース ローズマリー・レッドマッシュポテトとアジア風ラタトゥイユ Syrah, Columbia Winery, "Red Willow Vineyard", 1997 (Washington) パイナップル・ルーム・デザート・セレクション |