リバティハウス／メイシーズ、アラモアナ店にあるアラン・ウォングのレストラン「ザ・パイナップル・ルーム」のシェフらが毎回特別メニューを披露し、一品ずつ料理にあったワインを出してくれるペアリングが好評の“ワインズ＆グラインズ”。11月の第1回目はシェフ、スティーブン・アリエルが、第二回目はシェフ、ローラ・フォングが担当する。ご馳走、ワイン、そしてデザートで完壁なディナーが楽しめる。ディナーのみは49ドル、3種類のワインとのペアリングは64ドルとなっている。詳細・予約はパイナップル・ルーム945-8881まで。
11月9日（金曜日） 5:00pm〜8:30pm シェフ、スティーブン・アリエルのメニュー
スモーク・サーモンとアボカドのサラダとワンタンとベーコン・チャイブ・ドレッシング
Alan Wong's, "Chef's Reserve," Chardonnay, 2000 (Santa Ynez)
パンプキン・スープ・カレー風味、レモングラス・シュリンプ添え
ブラッケンド・メカジキの椎茸サルサ添えとイエロー・カレー・ソース
Alan Womg's, Riesling, 2000 (Germany)
ビーフ・テンダーロインのグリル、カニのポートペローきのこ詰め
Alan Wong's, "Cabernet Cabernet," 1999 (Paso Robles)
ホームメード・シャーベットのトリオ
ホワイト・グアバ、オレンジ、オヘロ・ベリーとフレッシュ・フルーツとリリコイ・ソース |
11月30日（金曜日） 5:00pm〜8:30pm シェフ、ローラ・フォングのメニュー
中華風ロースト・ダックとフォワグラのワンタン
ホイシン・お酒・ディッピングソースで
Gunderloch, "Jean Baptist," Riesling, 1999 (Rheinhessen, Germany)
お刺身サラダ、ぽん酢と醤油ドレッシングで
Paul Furst, Muller Thurgau, 1999 (Frankenm, Germamy)
寿司めしうなぎの蒲焼きのせとチリ・オイルで漬けた漬物
Franz Kunstler, "Estate," Riesling Halbtrocken, 1999 (Rheingau,
Germamy)
中華ソーセージのリゾット、ファイブ・スパイス子牛のすね肉の蒸し煮と椎茸ラグー
Lambrusco, Barbolini, 1999 (Emilia Romagna, Italy)
パイナップルルーム・デザート・セレクション |
|
