リバティハウス アラモアナ店、父の日のクッキング・デモンストレーション |
| カピオラニ・コミュニティー・カレッジのシェフ・インストラクターであるアルフレド・カバカンガン（Alfredo
Cabacungan）とその息子で、ロイヤル・ハワイアン・ホテルのエクゼクティブ・シェフであるアルフレッド・カバカンガン（Alfred
Cabacungan）が父の日を記念して、リバティハウス、アラモアナ店にて親子でクッキング・デモンストレーションを行う。 ◆日時：6月16日（土曜日）午後12時よりスタート ◆場所：リバティハウス・アラモアナ店 4階のデモンストレーション・キッチン エクゼクティブ・シェフと調理士の資格を持っているアルフレド・カバカンガンは、1991年の夏よりシェフ・インストラクターとしてカピオラニ・コミュニティー・カレッジで教鞭をとっている。また、息子のアルフレツドはロイヤル・ハワイアン・ホテルのエクゼクティブ・シェフとして、サーフ・ルーム、ビーチ・クラブ・カフェ、そしてルーム・サービスやホテルで行われる全てのバンケットを担当している。彼は、幼いころから父親の姿を見て料理や食べ物に関して深い興味を示していたという程のまさに“料理の親子”という2人である。 当日、カバカンガン親子は下記の料理を披露する。 ◇メスクラン・レタスと梨、ウオルナッツのキャンディがけとゴルゴンゾーラ・チーズ ◇ポーチド・フィッシュとロースト・トマトのハーブ風味、ココナッツ・ミルクとタピオカ・パールのクッション ◇マカダミア・ナッツのディープ・フライ、ファイブ・スパイス・パイナップル・アイスクリーム、グラン・マルニエ・ストロベリーのコンポート、カハルウ・バニラソースとマカダミア・ナッツ・リカーのホイップ・クリーム 参加料金は一人10ドルで5月30日（水）からリバティハウス、アラモアナ店のキャッシャーズ・オフィスで直接購入、又はパーソナル・ショッピング・サービス（945-8023）でも購入できる。参加定員は50名までで、定員を越えた場合は立ち見となり、参加料金はかからない。参加料金には座席と料理の試食が含まれる。尚、参加料金をキャンセルする場合、イベントの一週間前までに、リバティハウスのホーム・コーナーにて25ドル以上のお買い物をした場合のみ払い戻し可能。（但し制限あり）詳細は941-2345まで。 |