スターオブホノルル号／5スター・サンセット・ダイニング 春の新メニュー
 数々の栄誉ある賞を受賞したハワイ最大のクルーズ船スターオブホノルル号では、2014年4月から6月までの間、5スター・サンセット・ダイニング&ジャズクルーズのディナーが春の新メニューとなっている。
同船の料理長であるアダム・ギルバートと副料理長のノーマン・ソダーバーグは、常に新鮮な地元の食材と世界中から取り寄せる選り抜きの食材をふんだんに使い、革新的でありながらもクラシックな7コースの高級フランス料理を創り上げる。
5スター限定のキャプテンによるウエルカムレセプションでは、高さ約18メートルの同船最上階デッキにて、おいしい春のカナッペをバトラースタイルで提供。ハワイアンベリーニを片手に、すばらしいクルーズの始まりを祝う。
その後、改装されたばかりのゴージャスなアールデコ・スーパーノバルームへと案内された顧客は、最高のオーシャンビューと本場のジャズを楽しみつつ、一流の味を堪能することになる。
まずテーブルに運ばれて来るのは、クレーム・フレーシュとコリアンダーを添えたズッキーニのスープ。この4月から登場したビレロイ＆ボッホの陶磁器に映える、若々しいグリーンが美しい。次にテーブルを飾るのは、春の箱庭風サラダ。瑞々しいグリーンとピクルドベジタブルをハーブのビネグレットで。マッシュルームで作られたおいしい“土”と、まるでそこに生えているような春野菜の、遊び心溢れる盛りつけに思わず微笑みがこぼれる。
そしてひとつ目のメインディッシュは、空輸された活きの良いメインロブスター。ほうれん草とアリイマッシュルームの詰め袋、豆のピューレ、オマールソース、ツァーニコライキャビアを添えて。さわやかなパイナップルとピノグリージオワインのシャーベットで口直しをした後は、ふたつ目のメインディッシュ。最高級プライムテンダーロインビーフをチミチューリとボーデレーズデミの2種のソースで。付け合わせには、ニンジンとポテトの雲仕立てと、春野菜のメドレー。
そしてデザートには、白ワインでポーチした洋梨のナポレオン。タヒチバニラビーンズのジェラート、アングレーゼソース、ラズベリーのクーリを添えたカラフルなデザートは、食べるのがもったいないほどの可愛さ。
シェフたちが、「全ての料理で春を感じられるように全力を注ぎました」という今回の新メニューは、まさに五感で楽しめる美味しさだ。
ファイブスター・サンセットダイニング＆ジャズクルーズRはアロハタワーマーケットプレイスのピア8より5:30PM出港。ウェルカム レセプション、ディナー、ジャズライブ、食後のドリンクカートサービスを含むスーパープレミアムドリンクが楽しめてお一人様$189.00。
ワイキキから専用ストレッチリムジンでの送迎はお一人様$65.00、またはバスの送迎は$12.00追加となる。1500人乗りのスターオブホノルル号は3種の安定装置付きで、スムースセイリング。ハワイで唯一のバリアフリー完備。このクルーズのご予約、お問い合わせはスターオブホノルル・クルーズ＆イベント社、日本からのダイヤル有料 001-1-808-983-7879（日本語ライン）、またはwww.starofhonolulu.com まで。
（2014年4月8日）
「ハワイの最新情報」一覧に戻る
|
|
|
| Copyright© 2000-2015 hawaii123.com All Rights Reserved |
|
|
|
