道楽寿司／ロイヤル・ハワイアン・センターにオープン

　ロイヤル・ハワイアン・センターのB棟3階に、マイアミで人気のレストラン「道楽寿司 (DORAKU SUSHI)」がオープンしました。
　緑の美しい中庭、ロイヤル・グローブを見下ろす場所にある道楽寿司では、サウス・ビーチのエスニックなテイストを和食に取り込んだユニークなアジア無国籍料理を、トレンディなブティックスタイルのラウンジで楽しめます。
　同店はオーナーのケビン・アオキ氏プロデュースによるフロリダで大人気のレストラン「SUSHI DORAKU」の2号店となります。

　アオキ氏は、「サウス・ビーチの活気とワイキキの興奮がひとつとなって、この新しいレストランが実現しました。陽気な空間で、新しい味との出会いを楽しんでいただきたいと思います。5年前にオープンしたマイアミ店は同様のコンセプトで成功を収めていて、今回ロイヤル・ハワイアン・センターオープンした道楽寿司も、旅行者そして通のローカルの間でも、新しい人気スポットになると確信しています。」と述べています。
　道楽寿司はハワイでも数少ないきき酒師、エイドリアン・ナハラ氏によって厳選された最高級の日本酒を提供しています。同店のメニューには米国内では他で入手できない珍しい銘柄の日本酒が数多くあるほか、ナハラ氏が日本酒をベースに、パイナップルやチェリー、マンゴーやジンジャーといった季節の果物を使用して作るオリジナル酒などがあります。

　道楽寿司では、前菜、寿司、刺身、グリル料理、炉端串焼きなどの幅広いメニューを取り揃えています。ユニークなメニューには「バハマ産ホラ貝のセビーチェ、レモンゆずソース和え（$13.25)）や、ロブスター、かにかま、クリームチーズを巻いて揚げ、キャビアとスパイシークリームソースを添えた「道楽ロール（$13.25）」などがあります。総料理長のヤマグチ・テツジ氏が、マイアミとワイキキ両店のメニューを手掛けています。同レストランはランチ、ディナーの営業、バーラウンジは深夜までオープンしています。

　160席ある広い店内は、道楽寿司のマイアミ店をデザインしたニューヨークの有名建築家、クリス・スミス氏とハワイで活躍するデザイナー、ロイ・ヤマモト氏によってデザインされました。寿司ラウンジの外側は大きなガラス窓で囲まれ、現代日本風の上品かつ気の置けない雰囲気の店内が外から見えるように設計されています。インテリアに使用されているオーガニックな色彩や素材が見事に調和し、日本茶屋のような暖かさと都会的なラウンジのエネルギーを持ち合わせる洗練された空間を作り出しています。

道楽寿司
住所：2233 Kalakaua Ave., 3F, Honolulu, HI 96815　ロイヤル・ハワイアン・センターB棟3階
営業時間：ランチ11:30～15:00、ディナー17:00～24:00(日～木)、17:00～翌2:00(金、土)
電話：(808) 922-3323
ウェブサイトhttp://www.dorakusushi.com